Glavria amet ipsum
แกงเขียวหวานเป็นอาหารไทยที่มีรสชาติหอมมันและเผ็ดร้อนกำลังดี หากคุณต้องการทำแกงเขียวหวานได้ง่ายๆ ที่บ้าน โดยใช้พริกแกงสำเร็จรูป ลองทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ รับรองว่าจะได้แกงเขียวหวานที่เข้มข้นและอร่อยไม่แพ้แกงที่ทำด้วยพริกแกงตำมือเลยทีเดียว
ส่วนประกอบ
- พริกแกงเผ็ดแดง / เขียวหวานปรุงสำเร็จ 1 ซอง (100 กรัม)
- เนื้อสัตว์ (เช่น ไก่ หมู หรือเนื้อวัว) 350 กรัม หั่นชิ้นพอดีคำ
- ผัก (เช่น มะเขือเปราะ มะเขือพวง หรือถั่วฝักยาว) 250 กรัม
- กะทิกล่อง 250 มล.
- น้ำเปล่า 250 มล.
วิธีทำ
1. ตั้งหม้อและใส่กะทิ
ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่กะทิประมาณครึ่งหนึ่ง (125 มล.) ลงในหม้อ คนเบาๆ จนกะทิเริ่มเดือดและแตกมันเล็กน้อย
2. ผัดพริกแกง
ใส่พริกแกงสำเร็จรูปลงไปในหม้อ ผัดกับกะทิให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม คอยคนอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้พริกแกงติดก้นหม้อ
3. ใส่เนื้อสัตว์
ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดกับพริกแกงจนเนื้อเริ่มสุก เติมกะทิที่เหลือทั้งหมดลงไป และรอให้แกงเดือดอีกครั้ง
4. ใส่ผักและปรุงรส
ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป ต้มจนผักเริ่มสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามความชอบ
5. ตกแต่งและพร้อมเสิร์ฟ
ปิดไฟ ใส่ใบโหระพา ใบมะกรูดฉีก และพริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงลงไปคนให้เข้ากัน ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ
เคล็ดลับ
- สำหรับความเผ็ดสามารถปรับลดหรือเพิ่มพริกแกงได้ตามชอบ
- หากชอบแกงที่เข้มข้นมากขึ้น สามารถเติมกะทิได้อีก
การใช้พริกแกงสำเร็จรูปช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมเครื่องแกง ทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับการทำอาหารไทยได้อย่างสะดวกสบาย แต่ยังคงรสชาติอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ของแกงเขียวหวานแบบดั้งเดิม
